モスカート・ジャッロ[2021]ジャムシード【オーストラリア　自然派　微発泡ワイン　イエロー】

【モスカート・ジャッロ】
Heathcote【ヒースコート】の英雄Charlmer's【チャーマーズ】から収穫されたMoscato Gialloを使用したペット ナット。ストレートプレスしたモストに果皮を投入。数日のスキンコンタクトでレモン色が濃くなった時点でプレス、MLFが終了する前に冷凍ジュースと共にボトリングされています。

味わいは非常に「レモンスカッシュ」！そこにローズヒップとライチを沈めた様なチャーミングな香りがあり、とても中東的。コリアンダーやクミンといったスパイスを使用した料理とも抜群にマッチしてくれそうです。