ルージャ[2021]カッチャネミチ【イタリア　エミリアロマーニャ　自然派　白ワイン】

【ルージャ】
醸造:ブドウは手摘みで収穫し、グレケット・ジェンティーレとピノ・ビアンコはダイレクト・プレ ス、ピノ・グリージョとピコリットは完全に除梗して圧搾。全ての品種をブレンドしてステンレス タンクで野生酵母のみで自発的に発酵を行う。醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵 終了後、引き続きステンレスタンクで熟成させて無清澄・無濾過で瓶詰め。亜硫酸は瓶 詰め時に限り必要最低限のみ添加。

2021 ヴィンテージの収穫日は全ての品種が9/7。総生産量3,000 本。2022 年11 月時点のSO2 トータルは47mg /l。アルコール度数は13 度。

味わい:ミディアムイエローの色合い。花梨や黄リンゴ、黄メロン、マルメロなどの香り。柔ら かいアタックで、とろみのある口中には夏ミカンや八朔などのノートが感じられる。フィニッシュ にはグレープフルーツのような旨味が広がり、心地良い苦みが余韻に残る。

RUGGIA ルージャは、地元の方言で「一緒にいる。楽しむ。友達と一緒にグループを作る。」 といったことを表す言葉です。このワインを、友達と一緒に気軽に楽しんで欲しいとの想いか らこのように命名されました。