オート・コート・ド・ニュイ・ブラン[2019]ラ・メゾン・ロマネ【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【オート・コート・ド・ニュイ・ブラン】
ニュイ・サン・ジョルジュの西、ヴィラーヌ・フォンテーヌ村にある畑でマール土壌主体で質の高いシャルドネで有名。収穫後、直ぐに垂直式ダイレクトプレスでプレス。野生酵母のみで古バリックで発酵。発酵は低い温度でゆっくり長く続く。発酵終了後は1度移し替えを行い、10ヶ月間シュール・リー熟成。ミネラル感と果実の甘味のバランスが素晴らしく。飲み飽きしない。

【湘南ワインセラーのコメント】
当たり年の２０１９年はものすごい完成度の高さ！！

「オート・コート・ド・ニュイ・ブラン」は感動作です！！！

『ラ・メゾン・ロマネ』は、パカレやビゾーのようなナチュラルにフォー カスした造り手ではなく、

あくまでも、最高峰を目指したら、こうなった！！

らしいのですが、ワインは、実にナチュラル（笑）

当主のオロンスは、ワイン造りを始める前に、愛車のハーレー・ダヴィッ ドソンを売って２頭の馬を購入。著名な生産者の畑を馬で耕す仕事を始め ました。（現在はワイン造りに専念！）

『最も興味のあったビオディナミでの畑作りにおいて重要な馬での耕作を 有名生産者から請負いながら畑の勉強をしていた』

と言うオロンス。

コント・ラフォン、クロ・デ・ランブレイ、ティボー・リジェ・ベレール などが顧客で、一時期は２０以上の生産者の畑を耕作していました。

ワイン造りをはじめてからは、その頃の顧客や知り合いから葡萄を購入 することが可能となったそうで、けた違いに優れた葡萄を入手している オロンス。

今でも普通は手に入らない高品質な葡萄が手に入ることができています。

そういう背景があって、飲むと「あ～～～～～～素晴らしい！！」と 感動するワインが次々に誕生。

今回の「オート・コート・ド・ニュイ・ブラン」も、濃密なナチュラ ルな果実味とミネラルが豊富で旨味たっぷり！！

何よりも、今飲んでめちゃくちゃ美味しい＼(^o^)／

この感覚をぜひ体験してみてほしいと思います！！