リズベリオ[2021]ジャコモ・バラルド【イタリア　トスカーナ　自然派　白ワイン】

【リズベリオ】
品種：トレッビアーノ、マルヴァジア　　樹齢：1960、1970、1975、2015年植樹
畑・土壌:レ・ピアッツェ、石灰岩と貝殻を含むシルト、粘土。南、南東向き。標高320m、550m
醸造・熟成：48時間の果皮浸漬後、全房のまま圧搾。10℃で36時間静置して澱引き。
古いバリックで自生酵母で発酵。バリックでMLF。
樽熟成6か月。ステンレスタンクで1か月。瓶詰め後1か月熟成させます。

特徴：オーセンティック、伝統。個性的でストラクチャーがありフレッシュでフローラルな香りが魅力的です。 ダイナミックな味わいで用途が広く、食前から白身肉、魚料理にも適しています。

アカシアハチミツ、ハニーサックル。残糖すら想起させる甘い凝縮した花の香り。 ラベルの蜂のようにグラスに引き込まれてしまう。奥から抜けるようなメロンの風味。 蜜蝋、甘い蜜と花粉を孕んだ花、細やかな果実の要素が筋肉のように束ねられている。 アプリコットを思わせるエキスが口の中でスローモーションのように浸食。 中心にある酸は強さを見せずに大きく膨らみます。 多層的な果実の表現、粘性すら錯覚するエキス感。 わずかな果皮浸漬由来のビターさが熟した果実の甘さを引き立てる。 口の中で甘い香味が谷間に滞留するようにいつまでも持続する。 （2023年5月インポーター）