ラファッチャトイオ[2020]ジャコモ・バラルド【イタリア　トスカーナ　自然派　白ワイン】

【ラファッチャトイオ】
品種：シャルドネ
畑・土壌:サン・カシャーノ・デイ・バーニ、石灰岩を含むシルト、赤土。南西向き。標高600m
醸造・熟成：全房のまま圧搾、10℃で36時間静置して澱引き。
古いバリックと400リットルの大樽で自生酵母で発酵。バリックでMLF。
樽熟成12か月。ステンレスタンクで7か月。瓶詰め後2か月熟成。

特徴：シャルドネの特徴的な複雑で心地よい香り。繊細な柑橘果実と硬質な風味が特徴的です。 一口目はピンと張り詰めたような塩気があり、溌溂として液体と完全に調和しています。

白系果実、ストーンフルーツ、上昇する果実を樽の風味が引き締める。 明確で太い果実の線が、同心円を描くように全方位に大きく広がる世界、ハチミツ。 重心は低くあくまでもシャルドネ的でありながら腰高に位置する酸の軸。 淡く消えていくような余韻からゆり戻すような果実の残像を結ぶ。 温暖化に多いエグ味の残る酸もなくシャルドネという品種の表現力の豊かさを感じさせる土地の個性を引き出したワイン。 （2023年5月インポーター）