アンジェリーナ[2021]テッラカンタ【イタリア　ラツィオ　自然派　白ワイン】

【アンジェリーナ】
トレッビアーノ100%の爽やかな味わいの白
IGT ラッツィオ・ビアンコLazio Bianco
品種:トレッビアーノ100%

醸造:手摘みで収穫したブドウのうち50%は果皮とともに、残りの50%はダイレクトプレス して、別々に、地中に埋めたテラコッタ製のアンフォラで野生酵母のみで自発的に発酵。酵 素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸 造。引き続きアンフォラで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前にブレンドして、無清澄、ノ ンフィルターで瓶詰め。SO2 はボトリング時に必要最小限のみ添加。 2021 ヴィンテージは9/13 収穫。総生産量4,150 本。アルコール度数は11 度。2023 年4 月時点のSO2 トータルは52mg/l。

味わい:花梨や蜜、マーマレード、ベルカモット、ヨードなどの香り。アタックは柔らかく、ややとろみのあるまろやかな口中には夏みかんのニュアンスが感じられる。ジューシーな旨味が広がる余韻には八朔や清涼感のあるハーブのノートが残る。

造り手自身のコメント:アンジェリーナとは私達の母と娘の名前です。母はゴムの⾧靴を履 き、真珠の首飾りを付けてブドウ畑を歩いていました。トレッビアーノのボディと力強さは、こ の土地の魅力や毎年異なるヴィンテージのように、唯一無二の個性的な美しさの中にあり ます。それは、感性と理解、選択と信頼です。まず自然に対して、そして次がワインに対して。このワインは自由に表現し、我々を驚かせてくれます。