ブラン・ド・ムニエ(2020)マチルド・サヴォイ【フランス　シャンパーニュ　白　泡】

【ブラン・ド・ムニエ】
キュシュリー村にある、樹齢50年のリュー・ディ“Les Chapellerieレ・シャプルリ”（栽培面積0.2121ha）のブドウ1/2と、Baslieux-sous-Châtillonバリュー・スー・シャティヨンにある、樹齢15年のリュー・ディ“La Loge des Vignesラ・ロジュ・デ・ヴィーニュ”（栽培面積0.5299ha）のブドウ1/2のアッサンブラージュ。

 醸造について：手摘みで収穫した二つのリュー・ディのブドウを一緒に圧搾して、ステンレスタンクで発酵。マロ発酵は行わずに引き続きタンクで熟成。その後、無清澄でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

現行ロット（20ベース）は2021年2月にティラージュ。2022年8月にデゴルジュ。ドザージュは3g/l（エクストラ・ブリュット）でMCRを使用。アルコール度数12度。ガス圧は7.5気圧。総生産量1,500本

味わい：白い果肉の果物やイエローフルーツ、繊細な白い花などの複雑な香り。フレッシュでまろやかなアタック、緊張感のある口中には白い果物のニュアンスが感じられる。

最新ヴィンテージがめちゃくちゃ良くなっております！！！。 新世代のグロワーは激変的な成長をしていくので全く持って目が離せません！！ ナチュラルかつ、キメ細かい洗練された味の凝縮！！！ 今後の期待も相当膨らむ新人さん！！さすがＶＩＶＩＴさんです！！！！