コトー・シャンプノワ[2020]マチルド・サヴォイ【フランス　シャンパーニュ　赤ワイン】

冷涼なシャンパーニュ地方がブルゴーニュに変わるピノの産地となっていますのでブルゴーニュ愛好家が大好きなスタイルです！！

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9,600円（税込 10,560円）

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ボディ	軽重
味わい	柔渋

【コトー・シャンプノワ】
キュシュリー村にある樹齢55 年のリュー・ディ“Les Vieux Fossés レ・ヴュー・フォセ”（栽培面積0.52ha）のブドウ100%

醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗して軽く破砕。ステンレスタンクで4 日間マセラシオン・カルボニック。この間、1 日2 回のルモンタージュを行う。タンクは開放式のオープントップで、二酸化炭素の注入は行わず、自重で潰れたブドウから出てきた二酸化炭素を利用する。圧搾後、2/3 をフレンチ・オークに移し、1/3 はステンレスタンクでマロ発酵と熟成。14 ヶ月の熟成後、2021 年11 月に無清澄で瓶詰め。

2020 ヴィンテージは8/28 に収穫。総生産量740 本。アルコール度数12 度。

味わい:アメリカンチェリーや果物の砂糖漬けを思わせる香り。生き生きとしたアタックで、柔らかいタンニンとともに豊満な口中。暑いヴィンテージらしい、やや暖かさを感じさせるフィニッシュ。

シャンパーニュ地方でちょっとしたブームとなっている「コトー・シャンプノワ」は、地球温暖化が言われ、冷涼なシャンパーニュ地方がブルゴーニュに変わるピノの産地となっていますのでブルゴーニュ愛好家が大好きなスタイルです！！

ワイン名	コトー・シャンプノワ
造り手	マチルド・サヴォイ
ヴィンテージ	2020
容量	750ml
生産国	フランス
生産地	シャンパーニュ
種類	赤ワイン
品種	ピノ・ムニエ100%
味のタイプ	ミディアムボディ　辛口
特徴

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