ペルナン・ヴェルジュレス・1erCru・スー・フレティーユ[2019]パスカル・クレマン【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【ペルナン・ヴェルジュレス・1erCru・スー・フレティーユ】
これまで、パスカル・クレマンのワインはムルソーになるとお気軽に飲める価格ではなくなるのですが。。。ペルナン1級ならば、満足度MAXです！！

「ペルナン・ヴェルジュレス」といえば黄金の丘「コルトン・シャルルマーニュ」の弟的な位置付けとなる畑！球体の果実味に『コシュ・デュリ』節ともいえるナッツと程よいバターのエッセンスが加わり、それでいて、エレガントで、ミネラリー！！！１級畑の「スー・フレティーユ」はコルトンの丘の北西側の南向きの斜面。傾斜がきつく表土が40cm程の浅く痩せた土壌で、テロワールが近隣の特級畑「コルトン・シャルルマーニュ」と同じと言われています。その葡萄のポテンシャルがストレートに味わいに出てゴージャス＼(^o^)／

平均樹齢50年のVV。収量は50hl/ha。456リットルの樽で発酵後、新樽率100%で16ヶ月間樽熟成


【湘南ワインセラーのコメント】
彼のワインを語る上で絶対に外せないのが、”白ワインの神”「コシュ・デュリ」の存在です。『コシュ・デュリ』の偉大な、風味を思い出させてくれたパスカルのワイン。それは『ジャン・フランソワ・コシュ』直伝の樽使いとフィネス。酸味とうまみ、ミネラルが豊富に備わり、

「まさに、コシュ・デュリ譲りだ！！」

と多くの人を感動させるワインのラインナップ。

トースト、バター、ヘーゼルナッツの風味が溶け込み、きれいな酸味とフレッシュで艶のある果実味のあとから、まったりとしたコクがしみじみと余韻に続きます！！コシュ・デュリ節に、もう、感無量でした！！！

ジャン・フランソワ・コシュ氏より、直々にワイン造りの哲学と秘技を授かり、醸造家としての全ては彼から学びました。というように、コシュデュリに最大の尊敬を抱き、自らのワインに反映するパスカル・クレマンのワインには、コシュ・デュリの英知が詰まっているといっても過言ではありませんでした。

全てのキュヴェでその雰囲気を存分に楽しんでいただけます。今後も、目が離せない『パスカル・クレマン』です！！！