メアンドル[2018]ドメーヌ ・ デ ・ キャヴァロド【フランス　ジュラ　自然派　白ワイン】

【メアンドル】
区画がLa Loue村に流れる蛇行する川のほとりにあること、発酵に時間を要したことから蛇行という意味のキュヴェ名を冠しました。ルマシュールに使用するシャルドネをフードルで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。

淡い黄金色、カリンジャムや洋梨、パッションフルーツ、木材の香り、厚みのあるアタックで口中に香りが拡がり、カリンジャムの甘味や果実味、酸味が溶け込んだ逸品です。

【湘南ワインセラーのコメント】
ディオニーさんのジュラワイン『ドメーヌ ・ デ ・ キャヴァロド』が限定入荷しました！

「ルマシュール」に使用するシャルドネを使用したヴァン・ド・フランスの「メアンドル」。ナチュラルワイン好きな方の中でも揮発酸がＯＫな方に！！

２０２２年６月に瓶詰めされましたが、揮発酸があったので瓶熟成させてからのリリースとなり今飲み頃の２０１８年ヴィンテージです。

カリンジャムや洋梨、パッションフルーツ、木材の香り、厚みのあるアタックで口中に香りが拡がり、カリンジャムの甘味や果実味、酸味が溶け込んだ逸品です。

揮発酸が高いのでヴァン・ド・フランスとしたことで価格がグっと抑えられて３,８００円！！！

ディオニーさんの取り扱いのジュラ地方のワインの中で、最もナチュラルなスタイルということで、割り当て本数が少なくなっています。

彼のことは、ピエール・オヴェルノワが

「若手ならエティエンヌ・ティボー。ワインもいいし人柄もいい。」

と評価していて、キャヴァロドは、小さいドメーヌだからこそ出来る自然に習ったテロワールを生かすワイン造りの今後に益々期待が膨らみます。

それに、彼の外見からもただならぬ風格とセンスを感じています！