ブラン・ド・ブラン[2021]ラベントス・イ・ブラン【スペイン　スパークリングワイン　白】

【ブラン・ド・ブラン】
ラベントス社のフラッグシップワイン
最低18ヶ月熟成を行っており、これはシャンパーニュの瓶内熟成期間と同じ。
そのおかげできめの細かい非常にきれいな泡立ちが生まれています。
ブドウはすべてビオ・ディナミ栽培にて行い、手摘みで収穫しています。 とてもキレイな泡立ちとシトラスのアロマが感じられます。ナッツやブリオッシュなどの香ばしい複雑な香りとシルクのような滑らかな口当たりが魅力的です。

【ワインレポート91点】2018年ヴィンテージの評価（山本昭彦氏）
スイカズラ、新鮮なレモン、青りんご、濡れた石、すがすがしいチョーキーな酸、熟した白い果実のまろやかなテクスチャー。ピュアで、シームレス、心地よいエキスが詰まっている。スモーキーなフィニッシュ。ついつい飲みすぎてしまう。18か月間熟成。ドザージュは3.2g/L。

ピュアで透明感がある。安手のカバにあるゴム臭さや雑味とは無縁。2000-4000円のこの価格帯で太刀打ちできるスパークリングワインは、すぐには思い浮かばない。スペインの3つ星レストランの常備品。シャンパーニュを毎日開けられる人は少ないだろう。ケースで買っても後悔しない。