ドルチェット[2022]フレデリック・スティーヴンソン【オーストラリア　サウスオーストラリア　自然派　赤ワイン】

【ドルチェット】
Frederick Stevenson【フレデリック スティーヴンソン】は、その聡明さとワインの実直さによって今後も素晴らしい作品群を作り続けてくれるであろうポテンシャルを秘めています。

ラベルがポップでアーティスティックで印象に残りやすいかも知れませが、一度是非ブラインドで飲んでみて欲しいものです。どのワインも生産地、テロワールの味がしっかり残っていて、同時に飲み心地の良さを感じます。卓越したバランス感覚が全てに波及する素晴らし才能です。

Adelaide Hills【アデレード ヒルズ】に於けるイタリア品種の天国の一つ、Ashton【アシュトン】からのDolcetto100%。ステンレス発酵にステンレス/古樽熟成。Steven Crawford【スティーヴン クロフォード】がこのワインを作る際にイメージしたのは、長く楽しむランチに合わせて選ぶ1本のワイン。ペアリングやデギュスタシオンに向イた、長い御託の並ぶスタイルでは無く、懐が深く様々なシーンで楽しめる1本でした。

ベリー香にチェリー、フレッシュで齧る、果汁が滴る様なプラムの美味しさ。更には鼻腔を擽る様な微かなスパイス。Steven曰く"Dolce Farniente"=「甘美なる無為」、つまりは「何もしない事の喜び」という事です。（ワインダイヤモンズさんより）