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クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャテイヨネ・ブリュット・トラディション[NV]オーレリアン【フランス ブルゴーニュ スパークリングワン 白】

シャンパーニュ地方に隣接しているブルゴーニュの産地、リンゴや洋梨のアロマ、きめ細やかな泡立ち

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ボディ
味わい
【クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャテイヨネ・ブリュット・トラディション】
原酒のアルコール発酵はタンクと使用済みのバリックで行われる。瓶内二次発酵を行う前に約20ヶ月熟成させる。この間にマロラクティック発酵は完全に実施する。その後瓶内二次発酵を行う。瓶内熟成期間は約20ヶ月。トータルで40ヶ月以上熟成。

パリの星付きレストラン等でオンリストされ、シャンパーニュに近い産地から親しみやすい価格のクレマンが誕生しています。

リンゴや洋梨のアロマ、きめ細やかな泡立ちがとアプリコットや白桃のジューシーな果実味。しっかりとした酸味とミネラル、果実味のバランスが良く、厚みと飲みごたえがあります。 

ブルゴーニュ・シャティヨネ地区ブルゴーニュ地方のワイン産地には、シャブリ地区やコート・ド・ニュイ地区とは別に、唯一シャンパーニュ地方に隣接する地区があります(左の地図を参照)。Chatillonaisシャティヨネ地区とよばれる産地で、シャンパーニュ地方に隣接していますが、行政上、ジュヴレイ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネなどと同じコート・ドール県にあるため、ブルゴーニュ地方に属しています。しかし、シャンパーニュ地方に隣り合っているため、スパークリングワインの生産が盛んです。

しかも、シャンパーニュと同じように、ピノ・ノワールとシャルドネという高貴品種から、瓶内二次発酵でワインを造っています。このシャティヨネ地区は、シャブリ地区よりも小さい産地で、葡萄畑は5つの村に点在しているのみです。

古い書物によれば、シャティヨネ地区では既に2000年以上前にブドウ畑が存在していたと書かれています。シャティヨネのワインは、カロリング朝時代(7世紀~)から19世紀の間に隆盛を極め、高い名声を博していましたが、20世の2度の世界大戦と不景気、そしてフィロキセラ禍によってブドウ畑は荒廃してしまいました。しかし、1980年以降、地元の造り手達の努力によって今新たな飛躍の時を迎えています。

ディジョンの北西70キロに位置するこの地区の現在のブドウの栽培面積は約250ヘクタールで、23のコミューンで栽培されたブドウから造られるワインがブルゴーニュワインの名称を名乗ることができます。ブドウ畑は南/南西向きで、ブドウの成熟に適切な夏から秋にかけての素晴らしい日照に恵まれています。シャンパーニュのコート・デ・バール地区に地続きで隣接しているため、シャティヨネ地区も同様の地質を享受しています。

具体的にはジュラ紀の石灰岩で構成される複雑な土壌で、表土は薄いものの、心土に向かうにしたがってだんだんと硬くなっていきます。この並外れた土壌に植えられたブドウからは洗練さと深み、アロマの豊かさを兼ね備えたワインを生み出されます。このようなことから、このシャティヨネ地区で造られるクレマン・ド・ブルゴーニュは、Crémant de Bourgogne en Chatillonais クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャティヨネ(シャティヨネ地区のクレマンド・ブルゴ-ニュ)として珍重されています。
ワイン名 クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャテイヨネ・ブリュット・トラディション
造り手 オーレリアン
ヴィンテージ NV
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 スパークリングワイン 白
品種 ピノ・ノワール 2/3、シャルドネ 1/3
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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