ボジョレー・ヴィラージュ・キュヴェ ・デュ・ブール・ダン・レ・ピナール[2023]カリーム・ヴィオネ【フランス　ボジョレー　自然派　赤ワイン】

【ボジョレー・ヴィラージュ・キュヴェ ・デュ・ブール・ダン・レ・ピナール】
色合いは透明感のある深いルビー色。クランベリー、イチゴジャム、エゴマ、乳清の香り。ワインはミディアムボディ。果実味が明るくチャーミングでみずみずしく、鉱物的で滋味深いミネラル、繊細なタンニンの収斂味がアフターを優しく引き締めます。

収穫日は9月8日と例年並み。収量は47hL/ha例年よりも収量に恵まれた！ブドウはLa chapelle de Guinchay（ラ・シャペル・ド・ガンシェ）故ジュール・ショヴェが所有していた畑から。ワインラベルはミッシェル・トルメーがワイン名のポパイとかけて描かれている。SO2は瓶詰め前日に10mg/L添加。澱の部分だけ軽くフィルター有り。

ナチュラルワインの祖であるジュール・ショヴェがかつて所有していた畑のブドウで仕込んだキュヴェ。2023 年は、日照量と適度な雨に恵まれ、同時に収量にも恵まれた理想年だった。醸造はまるで教科書のように苦労なくスムーズに終わらせることができた。出来上がったワインはアルコール度数 13%とは思えないくらいに果実味がチャーミングで明るくみずみずしい！タンニンは少なめで、アフターにある滋味深い鉱物的なミネラルも心地よく、アペリティフのつまみやチーズなどにピッタリ♪