プルミエ・パ[NV](B18)メゾン・パチュール【フランス　シャンパーニュ　白　泡】

【プルミエ・パ】
フランス語で『最初の一歩』を意味するプルミエ・パと名付けられたキュヴェ。
コート・デ・ブランのエレガンスと純粋さへのオマージュで、ドメーヌのビジョンを体現した作品。
アペラシオン:AOC シャンパーニュ
品種:シャルドネ100%（アヴィーズ、クラマン、オジェの3 つの村のブレンド）

現行ロットのブレンド比率:ベースワイン（2018 年）70%、リザーブワイン30%醸造:手摘みで収穫したブドウを圧搾し、ステンレスタンクで発酵。その後も引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション・シュール・リー。SO2 は圧搾時とデゴルジュの際に必要最小限のみ添加。

現行ロットは2019 年4 月にティラージュ。2023 年12 月にデゴルジュマン。マチュラション・シュール・リーの期間は44 ヶ月。ドザージュ3g/l（エクストラ・ブリュット）。総生産量2,000 本。アルコール度数は12 度。2024 年7 月時点のSO2 トータルは37mg/l。ガス圧は5.7 気圧。

この2018 ベースのキュヴェは、マテオとエリアンの両親が醸造したキュヴェを、メゾン・パチュールが継承して、デゴルジュとドザージュを行ったキュヴェです。デゴルジュのリキュールには、アヴィーズのリューディ“レ・テール・ド・マラドリ”の2023 年（メゾン・パチュールとして初めての収穫）ブドウの樽発酵・樽熟成したヴァン・クレールと蔗糖が使われています。

【湘南ワインセラーのコメント】
＼話題沸騰！新世代シャンパーニュがついに日本初上陸！／

先日大好評いただいた【トリスタン・イエスト】とともに、VIVITさんが極秘確保 してくれた新星シャンパーニュがついにお披露目です！

その名も――
Maison Patchoul（メゾン・パチュール）

産地はなんと、あのジャック・セロスで知られるシャルドネの聖地・アヴィーズ！

2023年、Z世代の従兄弟コンビ、マテオ（27歳）＆エリアン（26歳）が創設した ばかりの超新星ドメーヌ。

彼らは“アヴィーズの子供”としてこの地で育ち、DNAレベルでワインに触れな がら育ってきた生粋のヴィニョロン。

「未来を担うシャンパーニュとは何か」

そんな問いに真っ向から挑んだ彼らの答えが、この一本です。

味わいは圧巻！

ミネラルと果実味のテンションがピタリと重なり、旨味がぎっしり。

まさに　“これぞナチュラル・シャンパーニュ！　”
と叫びたくなる衝撃の美味しさ。

「アヴィーズ村の土は柔らかく葡萄の根がどこまでも伸びミネラル分が強く なる」というアンセルム・セロスの言葉を裏付けるように、土壌の深さをその まま映し出しています。

今回入荷したのは、彼らが引き継いだ家族のキュヴェに、現代の感性を吹き込ん だバックヴィンテージ・キュヴェ。

2023年ヴィンテージからはじまる自社醸造キュヴェはまだリリース前、 つまり今しか手に入らない"過渡期"の美しい結晶なんです。

すでにヨーロッパのインポーターたちが争奪戦を繰り広げている中、 日本ではVIVITさんが現地訪問を経て、なんとかアロケーションを確保！

超・超・入手困難になること間違いなし。
飲めるのは今だけ、知る人ぞ知る“未来の銘酒”をぜひお早めにご体験ください！

数量限定につき、完売の際はご容赦ください。