ビュル・メトード・トラディショナル[NV](2023)ド・ヴィニ【フランス　ロワール　自然派　スパークリングワイン　白】

【ビュル・メトード・トラディショナル】
ぶどう品種：ムロン・ド・ブルゴーニュ主体、エジオドーラ少々
ド・ヴィニのクリストフと共同開発したラヴニールだけの瓶内二次発酵ワイン！ エジオドーラは掛齢80年の黒ぶどうで、テインタ・ネグラ・モレとアブリウの交配品種。即圧搾により人かにピンク掛かった色合いとなっている。ぶどうはすべてビオにて栽培。 僅かに朝焼けの様にピンク掛かった色調。泡はムースの様に立ち昇り持続性高い。オレンジ飴や小赤果実風味で、フレッシュな口当たり。程よい酸が調和し、ミネラリーな余韻が心地よい。 （S02添加あり）

【湘南ワンセラーのコメント】
本日は、スタッフ全員が試飲で「うまっ！！」と声を揃えて即決した、衝撃のスパークリングワインをご紹介します。

その名も『ビュル・メトード・トラディショナル』！

フランス・ロワール地方から届いた、情熱の塊のような1本。

造り手は、なんと畑を持たずにゼロからワイン造りを始めた“異端児”『ド・ヴィニ』のクリストフ。ワインの世界に縁のなかった彼が、自ら買い付けたブドウで、唯一無二のワインを生み出してしまったのです！

そんな彼が、日本のインポーター「ラヴニール」と手を取り合い、本気で開発したのがこの「ビュル（＝泡）」。しかも！フランスのクレマン規定が瓶内二次発酵9か月なのに対し、このビュルはなんと12か月熟成！このこだわり、もう上級キュヴェと呼ぶしかありません！

ブドウは超個性的！
主役はミュスカデ種として知られるムロン・ド・ブルゴーニュ。そこに樹齢80年の希少な地場黒ブドウ「エジオドーラ」をほんのりブレンド。この絶妙な配合が、ピンクがかった美しい朝焼け色の泡を生み出しているのです。

口に含めば…？
ふわっとムースのように立ち上がる泡。フレッシュなオレンジやレモン、小さな赤い果実のニュアンスが弾けます。心地よい酸とミネラルのバランスが完璧で、ま爽快な余韻が広がります。

そしてラベルにも注目！
日本の伝統文様「青海波（せいがいは）」が描かれており、どこまでも穏やかな波のように続く泡と、心安らぐ暮らしへの願いが込められています。

これぞ、今すぐ飲むべき“夏の泡”決定版！

唯一無二の味わいと、この上ないコストパフォーマンス。

数量限定なので、気になる方はお早めに！！