ラミンゴ[2023]インドミティ【イタリア　ヴェネト　自然派　オレンジワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
ワインラバーを魅了し続ける新世代の名品――『インドミティ』が再び登場いたしました。

デビュー以来、世界中の愛好家から注目を集め、評判を裏切らない確かな実力を示してきた造り手。

センス高い！！の一言に尽きるかもしれませんがイマジネージョンがすごいのだと思います！！

そして今回の最新ヴィンテージは、その評価をさらに大きく上回る

“感動の仕上がり”となっています。

◎アンドロピカ
辛口のグアバジュースを思わせる華やかでエキゾチックな香り。爽やかな余韻が、心を解き放ちます。

◎ラミンゴ（オレンジワイン）
はちみつを纏ったグレープフルーツのような上品な果実感。心地よい甘みと細やかなタンニンが織りなす調和は、まさに芸術。

◎エニグマ（赤ワイン）
品種非公開という神秘。カシスやブラックベリー、プラムの芳醇な果実味が、驚くほど柔らかでエレガントに広がります。思わず息を呑むほどの余韻。

ラベルに描かれたアートのように、そのワイン自体もまた感性と想像力を刺激する傑作。

一口含めば、「新世代」と呼ぶにふさわしい革新性と、クラシカルな奥行きを同時に感じていただけると思います。



【ラミンゴ】(インポーター情報)
ソーヴィニョンとピノ・ビアンコが混植された区画のブドウをフィールド・ブレンドで醸造したキュヴェ
品種:ピノ・ビアンコ70%、ソーヴィニョン・ブラン30%

醸造:手摘みで収穫したソーヴィニョン・ブランとピノ・ビアンコを完全に除梗した後、2 日間スキンコンタクトして圧搾。2 品種をまとめてグラスファイバータンクで温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、20%は樽（新樽は用いない）に移し、80%は引き続きグラスファイバータンクで、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。

2023 ヴィンテージはピノ・ビアンコが9/4、ソーヴィニョン・ブランが9/8 に収穫。総

味わい(2021年のコメント):ミディアムの麦藁色の色合い。みかんやアプリコットの香り。アタックは柔らかく、ツヤツヤで程良いボリューム感のある口中はジューシーで旨味がある。紅茶やウーロン茶のような細かい渋みやフィニッシュにはミネラル感が広がり、清涼感と微かなスパイシーさが余韻に残る。

〜シモ－ネ・アンブロジーニ自身によるコメント〜
『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「あなたは今居いる場所を離れることなく、どこにもいる。」です。ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人です。この名前を選んだ理由はいくつかあります。インドミティのセラーは、他の生産者と共有されている空間を求めて移動します。さすらいのさまようセラーです。』