ブルゴーニュ・ルージュ[2023]ラ・ミュティヌ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【ブルゴーニュ・ルージュ】
ネゴス物の赤のキュヴェ

アペラシオン:AOC ブルゴーニュ 赤
品種:ピノ・ノワール 100%
平均樹齢:30 年
栽培面積:1.0ha
土壌:粘土石灰質
醸造:手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、ステンレスタンクで野生酵母でアルコー ル発酵。マセラシオンはアンフュージョンでソフトに抽出し1 か月間。圧搾後、1/2はタンク、 1/2 は樽(新樽は用いない)に移し、自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶 詰め。So2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

2023 年の収穫日は 9 月 22 日。総生産量 1,600 本。アルコール度数 11.80 度。 2024 年 11 月時点での SO2 トータル 32mg/l。

エチケットは、フランス人アーティストの Geoffroy Pithon ジョフロワ・ピトンがデザインしたも のです。

*このキュヴェは、友人のイランシーのビオの造り手から購入したピノ・ノワールで醸造したんネゴス物 のキュヴェになります。ドメーヌ物の 2023 年のピノ・ノワールのキュヴェはまだ熟成中です。

【湘南ワンセラーのコメント】
ＶＩＶＩＴさんより新しいブルゴーニュワインが少量入荷しました。

地球温暖化の影響で、注目が集まっているブルゴーニュのヴェズレに新しいナチュールのドメーヌが誕生しました。

２０２２年１月にジャン・ポ－ル・パンドによって設立された『ラ・ミュティヌ』はムルソーのルーロでも修業！！

腕の良さがきらりと光る味わいでした！！

「ヴェルレイ・レ・シャン・カデ」はしっとりとした骨格がありながら透明感とミネラル感の加わった癒し系。

「ブルゴーニュ・ルージュ」はピュアで薄旨なお出汁と梅カツオ系！

プロヴァンスのアンリ・ミラン、ボルドーのシャトー・レ・カルム・オー・ブリオン、シャトー・ジスクール、ムルソーのルーロ、そしてヴェズレのドメーヌ・ド・ラ・カデットで働いていたので

昨年末のリリースと同時にヨーロッパで人気が爆発しました。

ＶＩＶＩＴさんが２０２４年の６月にドメーヌを訪問し、その最後の割り当てを確保することができました！！

非常に少ない本数ですので早期完売となるかと思います。