アノニマス・マセラシオン [2024] アノニマス【日本 北海道　オレンジワイン】

【アノニマス・マセラシオン [2024] アノニマス】
北海道・仁木町で収穫したピノ・グリを中心に、ケルナーとトラミナーを加えて仕込んだ混醸ワインです。 品種ごとの個性を活かしつつ、自然発酵にゆだね、果皮由来の風味を穏やかに引き出しました。グラスか らは白い花や熟した果実の華やかな香り。口に含むとピノ・グリのふくらみのある果実味に、ケルナーの澄 んだ酸と、トラミナーの繊細なアロマが重なり合います。澱とともに静かに熟成したことで、やわらかなテクス チャーと奥行きのある余韻へ。瓶詰前にほんのわずかに亜硫酸を添え、ピュアさを保ちながら仕上げていま す。
ピノ・グリ 56.63%,トラミナー 24.91%,ケルナー 18.46%。

醸造：ピノ・グリ、ケルナー、トラミナーの 3 品種の混醸（コ・フェルメンタシオン）。2024 年 10 月 20 日に同時収穫。ピノ・グリとトラミナーは除梗、ケルナーは全房でプレス。ジュースと果皮を同じタンクに入 れ自然酵母にて発酵。マセラシオン中は液面管理のため「ウェットキャップ」を採用。無補糖・無酵母添 加・清澄剤不使用。この仕込みは、3 品種の特徴（アロマ・酸・骨格）を自然な形で調和させ、果皮 由来の風味を穏やかに引き出すことを意図しています。なお、澱とともに熟成を行い、瓶詰は最小限の 荒目のフィルターを 1 枚使うのみで無濾過。瓶詰め前に製品の安定性のため 20ppm 亜硫酸添加。

【湘南ワインセラーのコメント】
超限定！“匿名”の北海道ワイン、初登場

札幌の【円山屋 今村昇平商店】さんから、まさにワインファンの心をくすぐる “秘密のプロジェクト” が届きました！！

その名も──
北海道産ワイン【アノニマス（匿名）】。

実は、余市郡仁木町の某有名ワイナリーの葡萄を使用し、夕張郡長沼町で醸造・瓶詰された。2024年ヴィンテージ限りでリリースされる、特別すぎるエクスクルーシブワインなのです。

「どこのワイナリーのブドウなの…？」

──その答えは“シークレット”。

でも、この匿名性が逆にワインラヴァーの好奇心を刺激しますよね。

長年ナチュラルワインに携わり、北海道の生産者と深い関わりを持ってきた円山屋さんだからこそ実現したプロジェクト。

“匿名”だからこそ生まれた唯一無二の味わいを、ぜひ体験してみてください！！

ラインナップはこちら

◆ ドルンフェルダー・ペット・ナット
北海道の大地から生まれたドルンフェルダーを、亜硫酸無添加で仕上げたナチュラルな泡！飲むほどに心を揺さぶるピュアな美味しさ。しかも驚くほど魅力的なプライス！！

◆ アノニマス・マセラシオン
ピノ・グリを中心に、ケルナーとトラミナーをブレンド。白い花や熟した果実の香りが華やかに広がり、果実味・酸・アロマが織りなす調和が秀逸。

◆ シャルドネ・サン・スフル
仁木町産シャルドネを、亜硫酸を一切加えずに仕立てた透明感あふれる一本。やわらかな果実味と澄んだ酸が美しく溶け合い、サンスフルならではの優しい余韻が長く続きます。

2024年だけの特別リリース。二度と出会えないかもしれない“匿名ワイン”。

好奇心と期待感に満ちたこのラインナップ、ぜひ飲んでみてください！

今村さんが北海道のワイナリーでワイン造りをしているというお話は以前から聞いていましたが！！

非常に楽しみなワインとなっています！！