グーテデル・バーディシャー・ラントヴァイン[2023]ヴァイングート・ヴァーゼンハウス【ドイツ　バーデン　自然派　白ワイン】

【グーテデル・バーディシャー・ラントヴァイン】（インポーターのコメント 2022年）
葡萄：シャスラ（グートエーデル）　樹齢：20年、40年　栽培：ビオディナミ
畑・土壌：南東向き。粘土質土壌、黄土レス土壌。　　アルコール度数：10.5％
醸造・熟成：75％をダイレクトプレス。600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで6ヵ月熟成。
樹齢の高い25％のシャスラは除梗してスキンコンタクト12日間。圧搾。軽くピジャージュ、プレスして600リットルの古樽で熟成。タンクでブレンドして1か月後にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。
フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。

噛み応えのあるビターな柑橘果実が小さいながらも球体然として膨らみを見せます。
個々の要素がしっかりと調和して鮮やかな果実の余韻。
グートエーデル（シャスラ）はスイスとこの近辺だけの地葡萄です。
（2023年6月　インポーター　現地試飲）

【湘南ワインセラーのコメント】
お待たせしました、今年もついにやってきました。

「ヴァインングート・ヴァーゼンハウス」最新ヴィンテージ、一斉リリース！しかも……もう断言します。

【今年は全部買い推奨】です！！！

「今年のヴァーゼンハウスは本当にヤバイ」その理由

「買うべきか、やめるべきか」
そんな迷いはぜんぶ忘れて大丈夫です。

なぜなら
今年はアレクサンダー本人がモンティーユを離れ、完全に自分の畑に集中した、まさに転換点の年！

そして…特にこれまでは脇役だった【白】が大進化。

新作スパークリングは、まるでナチュラルグロワーの上質シャンパーニュのような感動でした。

温暖化の恩恵をここまでポジティブに昇華できる造り手はほとんどいません。
かつてのブルゴーニュが、ドイツの急斜面の畑で息を吹き返している…
そんな奇跡を見たような感覚となりました！

彼らが耕作放棄された急斜面でトラクターが入らないような畑を選んだという英断がこの傑作を生みだした大きな要因であること。

ほかの誰もこのワインのようにはできないと確信しました。

ついに来た「白の時代」！
今年から始まった、ヴァーゼンハウスの白の本格展開。

●白の入門ワイン「グートエーデル」
シャソルネイのビゴを彷彿とさせる、緩やかな旨味のスロースターター。口いっぱいに膨らみながらじわじわ沁みてくる。もう最高に気持ち良い「沁みワイン」！！！これがラストなんて惜しい。

ヴァーゼンハウスは、ドイツの未来をつくる造り手です。ピノ・ノワール好きにも、ブルゴーニュの白ワインを愛する方にも、そして新しい美味しさを求める方にも全員に飲んでほしいワインです！！