祝[2023]ドメーヌ・オヤマダ(1本＋他1本）合計2本セット

◇ヴァンクール輸入のヴァンナチュール（税別:5,500円以上のワイン）
※セットのワインは当店にてセレクトさせていただきます。



【祝】
デラの白い花の香りに柑橘が広がり安定の酒質。例年より甘味を少し感じるところに飲みやすさがある仕上がりとなっている。

祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア上岩崎長尾のデラウェア，甲州，プチマンサンを使用。小山田氏の造る唯一のスパークリング。

ドメーヌ・オヤマダ唯一のスパークリングワイン。水分と長尾のデラウェア，プチマンサン，甲州を使用。『祝』というのは昔の村名で、明治8年に、上岩崎村・下岩崎村・藤井村が合併した際に、岩崎の『いわ』と藤井の『い』を足して『いわい』としたところに『祝』の字をあてたと言われる。一説では雨宮勘か解げ由ゆが甲州を初めて発見した場所とも言われ、日本のワイン造りの歴史から見ても、後世に残していきたい地名である。このワインの畑は標高が約500 mで、BOW！白用の万力周辺のデラウェアと比べて成熟がゆっくりで、スパークリングにとって重要な酸を残しやすいという特徴を持つ。 2023 年はデラウェアが夏の雨にやや当たりベト病が少し蔓延したが、天候がよかったことに救われボリュームが出ている。

甲州は収量が取れるヴィンテージだったので良好。長尾のプチマンサンは年中ブドウオオトリバを気合を入れて駆除したおかげで収量は確保できた。 出来上がったワインは、デラの白い花の香りに柑橘が広がり安定の酒質。例年より甘味を少し感じるところに飲みやすさがある仕上がりとなっている。

 水分（みずわけ）：甲州市勝沼町下岩崎水分。棚仕立て。品種はデラウェア、甲州。平地。 勝沼の土壌を形成する扇状地のスタート地点にあり、川の方向が分かれる地点にあることからこの地名が付いた。砂と火山灰の混成土壌。管理していた農家の高齢化によって引き継いだ畑。

長尾（ながお）： 甲州市勝沼町上岩崎長尾。棚仕立て。品種はデラウェア、プチマンサン、甲州。南向きの斜面と 平地。水分とは別の土壌にあり、粘土質。小林剛士氏が管理していた畑を引き継いだ。