＜3月10日から発送＞デプリムール[2025]マルク・ソワイヤール【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
ブルゴーニュ好きの皆さま！！

あの特別な造り手から、思わず「えっ！」と声が出るようなワインが届きました。

『マルク・ソワイヤール』の

「デプリムール 2025」が【緊急入荷】です！！

しかも…昨年はリリースがなく、

「もしかして、もう造られないのでは…？」

とさえ思われていたキュヴェ。

それが昨年11月、マルクの来日セミナーの最後に
“隠しワイン”として突然登場しました。

満面の笑みのマルクがグラスを掲げながら、

「このワイン、何だと思いますか？」

と披露した一本。

その場の空気が一瞬でざわつきました。

そしてグラスの中には…ロゼのように淡く、白ワインのように軽やかで、
しかしピノ・ノワールが繊細なタンニンを与える薄旨系・赤ワイン。

香りは葡萄と熟れた苺の生ジュース。
ジュクジュクとした果実のアロマが溢れます。
口に含むとフレッシュな若さ。それでいて

・ナチュラルワインらしい自由さ
・師匠譲りの安定感
・ふくよかで立体的な味わい

が共存。液体そのものが「これはマルクのワインだよ」

と語りかけてくるようです。

マルクといえば、ブルゴーニュ自然派の巨匠

Jean-Yves Bizot
ジャン・イヴ・ビゾーの愛弟子。

葡萄の純度を最大限に引き出す哲学は、このワインにもはっきりと現れています。

そして今回の2025年ヴィンテージは、
これまでのデプリムールとは大きく変化しました。

温暖化や新たな病害（黒腐病）への対策として開発された

ハイブリッド品種をブレンド。

ピノ・ノワール 50%
ハイブリッド3種（コルニス／オパロール／ヴォルティス）40%
サヴァニャン、アリゴテ、シャルドネ 10%

赤白混合の品種構成という

未来型ブルゴーニュ。

ブルゴーニュのこれからを見据えた【マルクの挑戦が詰まった一本】です。

しかも…エチケットも最高。

樽の中に入っているマルク本人が描かれたデザイン。

遊び心とセンスが光ります。

そして重要なのが、価格。

マルクファン、ブルゴーニュ愛好家どちらの方にも嬉しい

5,600円。

この内容でこの価格は、正直かなり魅力的です。

到着してすぐ楽しめるフレッシュさ。

半年、1年と熟成の変化も期待できます。

「今のブルゴーニュ」そして　「これからのブルゴーニュ」

その両方を感じさせてくれる新しい「デプリムール」です。

入荷は多くありません。

マルクファンの方、ブルゴーニュ好きの方はぜひこの機会をお見逃しなく。

【デプリムール】
これまでは、その年のブルゴーニュ ピノ・ノワールの味わいを知ることを主眼に造られたデプリムール。2025年からは新たなブドウ品種の採用もあり多品種化した品種構成となり、今後のブルゴーニュワインはこのようになるであろう、その味わいを具体的に表現する役割を担っている。
＜BR>2025年のデプリムールはピノ・ノワール 50％、3種のハイブリッド（コルニス、オパロール、ヴォルティス） 40％、サヴァニャン、アリゴテ、シャルドネ合わせて10％、赤・白混合の品種構成。手収穫されたブドウはドメーヌ ド・ラ・クラのセラーに運ばれて、他のマルク・ソワイヤールの赤ワインと同様の醸造法で醸造される。醸造時にSO2の添加は行わない。