テール・ド・シリス[2021]レイナルド・エオレ【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【テール・ド・シリス】
色合いは透明感のあるレモン色。黄桃、洋ナシ、アカシア、潮の香り。ワインはピュアかつ静謐で透明感のあるダシのようなクリスタルな旨味がぎっしりと詰まっていて、塩気のある鉱物的なミネラルが長く余韻に残る！

収穫日は9月15日～10月30日。収量は霜とミルデューにより15hL/haと減収だった！キュヴェ名通り、100%シリスの土壌のブドウをアッサンブラージュして仕込むワインはピュアでクリスタルな味わいが特徴！醸造は、早熟なブドウ同士、晩熟なブドウ同士と分けて仕込み、熟成途中でブレンドしながら最後に全てのワインをアッサンブラージュしている！SO2無添加！ノンフィルター！


【湘南ワインセラーのコメント】
ヴァンクールさんが手がける『レイナルド・エオレ』より
少量のみご案内させていただきます。


彼のワインは、いわゆる“ナチュラルらしさ”とは少し違います。

もっと静かで、もっと端正。

まるでブルゴーニュの正統派を思わせるような
無駄を削ぎ落とした完成度。

それでいて、しっかりと自然な造り。

このバランスが、本当に見事なんです。


レイナルドのワインに共通するのは、
“薄旨”という言葉では収まりきらない繊細さ。

出汁の上澄みのように、じんわりと身体に染み入る旨み。

決して派手ではないのに、気づけば深く印象に残る味わい。


白の「テール・ド・シリス」は、
塩気を帯びたミネラルと旨みが静かに広がり、
一切の無駄を感じさせない研ぎ澄まされた仕上がり。

熟成によって果実味はあえて抑えられ、
骨格となるミネラルだけが美しく浮かび上がります。

まさに“削ぎ落とす美学”。


赤の「アティピック」は、透き通るようなベリーのニュアンスに、
繊細な酸と滋味深いミネラル。

口に含んだ瞬間は軽やかでありながら、
飲み込んだ後に驚くほど長い余韻が続きます。


共通して感じるのは、
「整っているのに、自然体である」という不思議な魅力。

ブルゴーニュ的な端正さと、
ナチュラルワインの自由さが、
これほど高い次元で両立している例はそう多くありません。


だからこそ、飲み手を選びます。

ですがこの味わいに気づいたとき、きっと忘れられない一本になるはずです。


ブルゴーニュ好きの方にこそ、ぜひ一度。

数量わずかにつき、お早めにどうぞ。