カッシーナ・デッリ・ウリヴィ

【湘南ワインセラーのコメント】
ビオディナミ＆酸化防止剤無添加で、旨味たっぷりゆるゆるの『生きたワイン』を造る生産者。スタンダードキュヴェの「ベロッティ」は2011年ヴィンテージから販売しています！現在借りた畑も含めて２０ｈａの畑を持ち、イタリアで数少ないビオデナミ農法を実践。

農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに戯れる楽園のような所。その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に入れるんだよと、とつとつと語る人でした。その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっています。

『生きたワイン 生命力に溢れたワイン』

まさにガブ飲み出来ます！！はっきり言ってちょ～～美味しいです（笑）フレッシュな果実味と、ジュワっと感のコラボ！！「可能な限り自然なワインをお手頃な価格で楽しんで欲しい」というウリヴィの想いが詰まった『ベロッティ』シリーズ。