ロミュアルド・ヴァロ

２０１８年に日本に初入荷したボジョレのナチュール『ロミュアルド・ヴァロ』！！

もの凄い、インパクトで、ここまで、ヴァンナチュールファンを魅了しまくった新人さんって久しぶりじゃない？っと、いうくらい異例のフィーバーぶり！！

まあ、驚きましたね～～、ナチュールファンが大好きな味わいのど真ん中！！

そして、今年の２０１８年は大傑作年で、エレガントさと味付き良さが増しています！！

シャンボールミュジニ―のドメーヌで長年働きながら、念願かなって２０１３年に畑と醸造所を取得。基本的に一切耕さず一切ボルドー液も使いません。

彼のワインはどこまでもピュアで素直。亜硫酸添加を嫌う彼は、発酵から瓶詰まで一切添加物なしの醸造です。

そして美味しさの最終仕上げは時間。ゆっくりと1年から2年ほどかけて樽で寝かせます。

あまりにまっすぐな生き方を貫いているためか、経営的にはまだまだ厳しいものがあるようで、前述したシャンボールの蔵元でも今も仕事を続けていて、二束のわらじを履いています。

「俺が生きたいように生きている。それこそが冒険さ。」

と笑う彼は今も独身を貫き一人畑に向き合ってます。