シェナス[2023]ロミュアルド・ヴァロ【フランス 自然派ワイン　ボジョレー 赤ワイン】

【シェナス】
ロミュアルドが守り続ける畑で育つ低収量のガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、古樽で発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
黒色のしっかりとしたパープルルビー色、ラズベリーやレッドプラム、レッドチェリーのアロマ、じわりと旨味が拡がり、タンニンがあり、果実味は固いがジューシーな味わいで心地の良い酸味が感じられます。


【湘南ワインセラーのコメント】
数年前から、日本に入荷しはじめたボジョレのナチュール『ロミュアルド・ヴァロ』！ 

もの凄い、インパクトで、ここまで、ヴァンナチュールファンを魅了しまくった新人さんって久しぶりじゃない？

っと、いうくらい異例のフィーバーぶりのヴァロ。私も、驚きましたね～～、ナチュールファンが大好きな味わいのど真ん中！！

ヴァロのワインを飲んだ時のワクワク感は何なのでしょうね？！！

自分でもわからない...ここまで引き込まれるのはド・ナチュラルでありながらも、 シャンボルで長年働いているからでしょうか？

凄く、凄く、大好きな味なのです！！

シャンボールミュジニ―のドメーヌで長年働きながら、念願かなって２０１３年に畑と醸造所を取得。基本的に一切耕さず一切ボルドー液も使いません。

彼のワインはどこまでもピュアで素直。亜硫酸添加を嫌う彼は、発酵から瓶詰まで一切添加物なしの醸造です。

そして美味しさの最終仕上げは時間。ゆっくりと1年から2年ほどかけて樽で寝かせます。

あまりにまっすぐな生き方を貫いているためか、経営的にはまだまだ厳しいものがあるようで、前述したシャンボールの蔵元でも今も仕事を続けていて、二束のわらじを履いています。

「俺が生きたいように生きている。それこそが冒険さ。」

と笑う彼は今も独身を貫き一人畑に向き合ってます。