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サイクリック・ビア・ファーム


ディオニーさんが輸入を始めたスペインのクラフトビール

『サイクリック・ビア・ファーム』。

当店でも《最初はビール》派の方から絶大なご指示をいただいているビール。

バルセロナの中心街から北東へ少し離れた住宅街の一角に小さなブルワリー はあります。

ロサンゼルス出身のジョシュアとバルセロナ出身のアルベルトの二人で立ち上 げました。

週末にはBEER PUBとしても開放しており、バルセロナの一般市民 の憩いの場となっています。  

定番のGRISETTE、XINO XANOの他にも、旬のフルーツやスパイスを漬け込んだり、ブレットテイストを表現したり、ランビックスタイルを追及したり、と様々な Cuveeを季節ごとに仕込んでおります。

2019年VTGからはカタルーニャのビオの買いブドウ(スモイ種)でなんとヴァンナチュールも極少量仕込みました。

スモイをチョイスしている所に彼らの地元愛と センスの良さ、酸好きなキャラクターが伺えます。

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