ソーン・ドーターズ

南アのセンス溢れる次世代スター『ソーン＆ドーターズ』。

ジョン・セコムと妻のターシャが２０１３年にスタートとまだ比較的新しい生産 者ですが、Tim Atkin MW, Special Report では最上級の１級に格付け。

今をときめく『クリスタルム』のピーターアランと仲が良く、 先日ご紹介した『クリスタルム』のピーターアランが手掛けるもう一つのワイン 『ガブリエルスクルーフ』のワイナリーの設備を使用してワイン造りをして います。 （ピーターアランの『クリスタルム』もここで醸造）

先日試飲会で巡り合った、染み出るようなジューシーでジワジワ～～～っの 赤ワイン「ワンダーラーズ・ハート・ケープ・レッド・ブレンド」の美味しさ が脳裏から離れません。

ヴィンテージが２０１８年ということもあって果実味がフルオープン！！！！！

彼らのフラッグシップワインである白の「ロッキング・ホース・ケープ・ホワ イト・ブレンド」は果実味のリッチさと凛々しい酸味がパーフェクト。

後で評価を見てびっくり！！！ 【Tim Atkin MW, Special Report９６点】 【Wine of the Year for White Blend】 に輝いています！！

赤ワインの「ワンダーラーズ・ハート・ケープ・レッド・ブレンド」は 【Tim Atkin MW, Special Report９３点】 評価もさることながら今飲んでめちゃくちゃ美味しい！！！ という『ソーン＆ドーターズ』です。

彼らのワインは非常にナチュラルで自然派ワインとまでは行かない感じでは ありますが、当店好みのジューシーなジュワジュワな味わい！！！

プレス後のジュースには酵母やＳＯ２などの添加は行いません。 発酵が終わったことを確認後に少量のＳＯ２を添加し瓶詰されます。