オーレルアン・ルメール

初めて『ビシュリー』を飲んだ時の衝撃は今でも忘れられませんが 今回の『オーレルアン・ルメール』は産地と品種が違えど...スタイル的 にはかなり共通項があります！！

大変革の真っ只中にあるシャンパーニュ。

次々と誕生する新しいグローワーを知っていかなければ、シャンパーニュ の最新の潮流を理解することはできない時代に突入しました！

オーレリアン・ルメールも、その変革の中で誕生した若手グローワーの 1人です。

ヴァレ・ド・ラ・マルヌに本拠を置くグローワーです。

欧州の最先端ショップが買い付けに走るナチュラル・シャンパーニュ。

オーレリアン1987 年生まれ。 幾つかのブルゴーニュのドメーヌで研鑽した後、2016年に家業に参画 しました。

ヴェルジーのムーゾン・ルルーの畑で感銘を受けたオーレリアンは、す ぐにビオとビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。

畑の自然治癒力が高まった2019 年に初めて自身の名前によるシャンパー ニュを仕込み、今年デビューしました。既にフランスや北欧の最先端の ナチュラルワインショップが買い付けに走っている、最新鋭のナチュラル ・シャンパーニュです。

ナチュラルワインを数多く味わい、それまでの世代よりもはるかにナチュ ラルワインに親しんできています。醸造添加物を一切加えず、SO2も無添 加もしくは必要最小限しか加えないナチュラルワインのアプローチで原酒 を醸造してシャンパーニュを造っています。

この新しい潮流のナチュラル・グローワーのシャンパーニュの特徴は、 柔らかなアタックや溶け込んだ泡、ナチュラルワインと同じ、ピュアでう まみ豊かな染み入るような味わいなどが大きな特徴です。