ミソノ・ヴィンヤード

北海道の余市から『ミソノ・ヴィンヤード』をご紹介します

当主の松村さんは無類のワイン愛好家で前職は全くの異業種でしたが ピノ・ノワールの栽培適地を求めて石狩湾を望む６ヘクタールの東向き 斜面を購入。

２０１９年に北海道余市でワイン葡萄の栽培を始めました。

当時、苗木が手に入らず、既存の葡萄栽培家から穂木（枝）を譲って もらい苗木屋（専門業者）さんに送って接ぎ木をして貰う必要が　 ありました。　

しかしまったく伝手のなかった松村さんは既存の葡萄栽培家・ワイナ リーから穂木（枝）を譲ってもらうことができず困ったそう。

その時に懇意にしていたカーヴドリラックスの内藤さんに相談し、 内藤さんからの紹介でピノ・ノワール（ＤＩＪＩＯＮクローン）の 穂木を譲ってくれる栽培家さんを紹介してもらうことができ 今に至るとのこと！

その後、２年かけ２０２１年に余市で１５番目のワイナリーに認可 されました。

早速試飲しましたが！！！！！！！！！！！！！！

「え、松村さん、すごい！！　美味しい！！」

と失礼ながら期待していたよりもものすごく良くて嬉しい♪

実は松村さん以前は当店でもワインを購入されていてルーミエ、 エマニュエル・ルジェ、アンリ・ジャイエ（たぶん）などを 飲みつくしてきた方でワイン造りの経験は短いのですが、ワイン の味覚、臭覚には相当長けている人物。

どちらも当店好みのナチュラルさと果実感が美味しかったです！！

ブドウは無化学農薬、無肥料で栽培し野生酵母で発酵、ＳＯ２無添加

2019年　牧草地を開墾、整地（植栽可能面積３ha）
2020年　隣接する果樹園を開墾、整地（植栽可能面積３ha）
2021年　余市町内で15番目のワイナリーとして認可

栽培品種
＜垣根栽培＞
ピノ・ノワール10系統/クローン
シャルドネ４系統/クローン
カベルネ・フラン
ソーヴィニヨン・ブラン

＜棚栽培＞
アルバリーニョ
デラウエア
ナイアガラ

※デラウェアとナイアガラは、元の果樹園主から引き継いだ、それ ぞれ３０年と５０年の古木です。先人の努力と長寿樹の力がこもっ た葡萄です。