モレ・サン・ドニ・1erCru・V.V.[2016]オリヴィエ・ジュアン【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【モレ・サン・ドニ・1erCru・V.V.】
各プルミエ・クリュの2016年の収穫量が少なかったため、すべてをこの一作にブレンドしたものです。ブレンド比率は「ラ・リオット」約40%、「レ・リュショ」約40%、「レ・シャリエール」約20%。（「レ・シャリエール」は栽培面積が0.05haと小さく、通年は自家消費用にしたり、「モレ・サン・ドニ　クロ・ソロン」にブレンドしたりしています）。樹齢約50年～62年。新樽比率40%で20ヶ月間樽熟成。

【リアルワインガイド64号】94点
16年のみの特別キュヴェで1erリュショとリオットのブレンド。やはり黒くて力を感じるメチャいい香り。そこにミネラルのツヤ感と上質感、そしてフィネスとモレらしい土を感じる。口に含むと液体が少し縮こまっており前銘柄のシャンボル村名の方が濃厚と感じるほど。ただ凝縮感が見事すぎて逆に軽やかに感じてしまうところもある。それほど中身が充実しているのだ。そして全体を覆う酸と果実とタンニンの絶妙な調和感。お見事。

【オリヴィエ・ジュアン】
ジュアン家はモレ・サン・ドニ村に長く続く家系で、1999年、4代目オリヴィエ・ジュアンが継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所とカーヴは、より気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあり、畑ではドメーヌ継承後直ちにビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっとまとまった雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いくらい、ビオロジー栽培は難しいところですが、「極力いつも畑にいて、問題が起きそうになったら即、対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレ・サン・ドニの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。（そして、当日の天候状況によっては、何びととのアポイントもキャンセルされることも付け加えておきます！）。「趣味は仕事です」。真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。