ラ・デヴェルゴンデ[2018]ファブリス・シャイユー【フランス　ロワール 　自然派 　微発泡ワイン　白】

『レ・ヴィーニュ・ド・ババス』のセバスチャン・デルヴューと、中学時代からの友人『ファブリス・シャイユー』。

パイナップルやマンゴーがはつらつとしたシュナン・ブランが最高に美味しい造り手！！！

ヴォルテックスの立野さんが輸入するワインなのですが、素朴さあり、ナチュラルさありで

「あ～～～ヴォルテックスさんらしいな～～～」

っと、思う微発泡ワインと、白ワイン(*^.^*)

微発泡ワインの「ラ・デヴェルゴンデ」は３千円ちょっと、白ワインの「レ・マルガ」は２千円代ちょっと！！

素晴らしいコストパフォーマンスですよ（*≧∀≦*）

【インポーターさんより】
中程度の黄色。仄かに甘く僅かな芳ばしい香りと共に、旨味をイメージさせる香りが感じられます。ピリピリと細かく舌の上で弾けるガスは軽快な印象を与え、中盤くらいにはすっと馴染んでおり、その後熟した果実や旨味が混ざり合いコク深さが残ります。

アタックは新鮮なりんごをかじったようなフレッシュ感のある酸が感じられ、細かなガスと相まってスッキリとした口当たりです。徐々に擦りりんごや海を想わせるような旨味感が感じられ味わいは深まり、余韻には僅かにミルクキャラメルのような柔らかく芳ばしい風味がありコクを感じさせます。

酸は全体に軽やかさを与えバランスを保ち、中心に棒が1本立っているかのようにブレがなく支えています。スッキリ感と旨味の詰まった味わいを楽しめる仕上がりです。