ロスト・ユア・ウェイ[2019]アンケル【ニュージーランド　ネルソン　自然派　白ワイン】

【ロスト・ユア・ウェイ】
ネクタリンに桃、青リンゴの香りが満載のミドルウェイトChardonnayです。Chardonnayはワインメーカーの哲学を吸い込み体現する品種であり、南半球では特にミッドバランスの逸品が少ないと言われて来ました。
オールドスクール達は未だに新樽バリバリでキャラメル風味のモノクロワインを作り続け、それに相対する新世代達は皆低アルコールでスイスイ飲めるスタイルを作る傾向が強いからです。

UNKELのChardonnayはその中庸。複数の古樽と1樽の新しいパンション(500ℓ)で野生発酵。自然発生のマロラクティック後はゆっくりと澱が沈むのを待ち、瓶詰寸前にブレンドしています。