アトラス[2021]アンケル【ニュージーランド　ネルソン　自然派　赤ワイン】

【アトラス】
Pinot Noir100%。此方もマルチクローナルセレクション。一部を全房発酵。クローン毎ではなく、畝事に収穫と醸造を分け、熟成後にブレンド。発酵はステンレスとパンション双方を使用し、熟成はパンションのみとなっています。

全房発酵由来のスパイシーでアーシーな馥郁とした香りがあり、クラシックな香りのファンは唾液が思わず分泌してしまう事でしょう。エッジだけでなく、色調の中心も非常に明るく、ホールバンチの良さが滲み出ています。ニューワールドにありがちな果実味にイニシアティブを握られたスタイルではなく、野性味に梅やカツオの旨味が効いた味わい。