ソロ・ヴィノ・ロッソ[2018]フェラーロ・マウリッツオ【イタリア　ピエモンテ　自然派　赤ワイン】

【ソロ・ヴィノ・ロッソ】
モンテマーニョ(イタリア/ピエモンテ)の丘陵地に位置するビオロジックの畑。
収穫は8月末頃、小箱に手摘みで。温度調節せず、天然酵母による自然発酵。ステンレスタンクにて発酵を行う。ノンフィルター、SO2無添加、その他一切の添加物無添加。

ルビー色。深くフルーティーな芳香が感じられる。煮込みやロースト肉、ジビエやシャルキュトリーとの相性◎サービス温度15～17℃「#SOLO」と名の付くキュヴェは単一品種。エチケットはセパージュ名を「VINO ROSSO」の文字で隠している。その下の数字（右図で「197°」は創業以来の収穫回数を示している。