アルモ・ノワール・ロゼ[2020]ケントク・エステート・ワイナリー【日本　神奈川県　ロゼワイン】

【アルモ・ノワール・ロゼ】
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したアルモノワールで醸造したロゼワインです。
2020vtで唯一のロゼワインの為に選んだのがアルモノワールです。
東京ワイナリーさんに醸造して頂きました。
酸を残す為に早めに収穫を行い、プレスしてフリーラン果汁のみで醸造しました。口に含むと軽い発泡感を感じ、しっかりとした果実味からくるボディと酸味が特徴。淡い色合いのロゼワインに仕上がりました。
収穫日記
2020年8月19日
早朝の涼しい時間から収穫・選果を行い、委託ワイナリーに搬入致しました。
葡萄品種紹介
カベルネ・ソーヴィニヨンとツヴァイゲルトレーベの交配種で色が濃く、フルーティーでタンニンと酸のバランスが優れている。カベルネソーヴィニヨンやメルローよりワインの評価が高い。

『湘南ワインセラーのコメント』
色調は薄いサクラ色のロゼで瓶底に旨そうな澱が沈んでます。フレッシュ感がありフルーティで優しい味わいですが、旨味エキスもしっかり感じます。出来立ての果実味と心地良い酸のバランスが素晴らしくこれからの季節にピッタリのワイン。

【裏話シリーズ・アルモノワールのロゼ】
収穫日はお盆明けの8月19日。気温の低い早朝4時半頃から収穫をしてそのまま農園で選果をして午前中に委託先の東京ワイナリー様に搬入しました。搬入後すぐに優しく丁寧にプレスしてフリーラン果汁のみで醸造して頂きました。

何故アルモノワールでロゼを作ったかと言うと品種の特徴であるフルーティーでタンニンと酸のバランスが優れているこの品種はロゼにしてもきっと美味しいワインに仕上がるなと思ったからです。狙い通りフレッシュでしっかりした果実味とスッキリした酸味に軽い発泡感を感じる綺麗な色合いのロゼワインに仕上がりました。