ソーヴィニヨン・ブラン[2020]ケントク・エステート・ワイナリー【日本　神奈川県　白ワイン】

【ソーヴィニヨン・ブラン】
神奈川県相模原市の自社農園で栽培したソーヴィニヨン・ブランで醸造した白ワインです。抜栓すると桃やメロンの様な芳醇な香り。ふくよかで優しい味わいです。抜栓して時間を置くと後からくる酸味にソーヴィニヨン・ブランらしさを感じます。同じ県内の横濱ワイナリーさんで醸造した「神奈川産ワイン」です。
収穫日記
2020年9月12日早朝の涼しい時間から収穫を行い、そのまま農園で選果と除梗を手作業にて行って委託ワイナリーに搬入致しました。
葡萄品種紹介
シャルドネ等と並び代表的な白ブドウ品種の一つ。早熟のブドウでフレッシュな酸と弾けるような鮮やかな果実味が『爽やか』という言葉にピッタリなブドウです。

『湘南ワインセラーのコメント』
実質、はじめて造られたワインとは思えないほどの出来栄え。 旨味がぎっしり詰まってそうなやや濁り気味のカラー で瓶底にはタップリ澱があります。 白い花や柑橘系を想わせる爽やかな香りがありピチピチした口当たりが特徴で、見た目通りの旨味が豊富です。味わいはさっぱりとした辛口で、サラダ、 カルパッチョなどお料理との相性も抜群です。