サンセール・アクメニネ[2011]セバスチャン・リフォー【フランス　ロワール　自然派　マセラシオンワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
『セバスチャン・リフォー』のサンセールは、通常のサンセールとは全くの別物で、マセラシオン系のワインに共通するオレンジに濁った、やや憂いのある液体です。しかし、多量のミネラルや、旨み、複雑味など、代々続く畑のポテンシャルが高く、完璧な完成度を誇ります！！！

彼の理想である”最初っからＳＯ２は一切入れない”「０・二酸化硫黄」のSans Soufles　で、独特のニュアンスがあるもののそれがまたファンにはたまらなリフォー節で、なおかつ、ワインの液体が持っているパワーやエネルギーがＭＡＸ最高に高く、魅了されます！！

マセラシオン系のワインや、やや癖のあるナチュールが好きな方にはセバスチャン・リフォーのバックヴィンテージは正にお宝！！！う～～～ん、これは安いとしか言いようがありません！！！



【インポーター情報】
リトアニア語で「石だらけ」という意味です。粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで3 ヶ月発酵後、そのまま24 ヶ月熟成した後、古樽でさらに12 ヶ月熟成し瓶詰めしました。
粘性がしっかりとした琥珀色、金柑のコンフィチュールやハチミツ、檜の香り、凝縮したエッセンスと丸みを帯びたたっぷりの旨味、火打石のニュアンスや生き生きとした酸がアフターまで楽しめるドライな逸品です。

ステンレスタンクで12 ヶ月間発酵（マロラクティック発酵あり）
古樽で12 ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄