セルタン・レム・セック[2019]ヴァンサン・ベルジュロン【フランス　ロワール　自然派 　微発泡ワイン　白】

【セルタン・レム・セック】
モンルイでフランツ・ソーモンの畑と醸造所を借りて造るヴァンサンが樹齢35年のシュナンブランをグラスファイバータンクで20日発酵、ティラージュし6 ヶ月瓶内熟成、1 ヶ月間ルミアージュし20年5月にデゴルジュマンしました。

細かくクリーミーで活力のある泡立ち、ライムや青りんご、洋梨の香り、果実の甘さによるジューシーさとシャープさを併せ持ち上品なアフターが溢れます。

9月13日収穫
20hlのグラスファイバータンクで20日間発酵。ティラージュ：2019年10月15日
6 ヶ月間瓶内熟成（1 ヶ月間ルミアージュ）
デゴルジュマン：2020年5月1日／無濾過・無清澄


【湘南ワインセラーのコメント】
今回も、またまた、凄いワインをリリースしてきた『ヴァンサン・ベルジュロン』１９７８年生まれ！！！『フランツ・ソーモン』で修業をして、ソーモンの醸造所と畑を借りて、独立しました！！！

その背景として、『フランツ・ソーモン』と『マリー・チボー』が、お互い別々のワイナリーを経営しておりましたが、一緒に生活するようになり、別々の場所で醸造しる状況が不便になりました。

もっと大きい場所で一緒の醸造所に引っ越しを考え今までフランツが使っていた醸造所をヴァンサンに貸す事になりました。

そこはずっと長い間フランツが使っていたので、住む所も醸造設備もそろっていて、とても便利！！

とてもラッキーな『ヴァンサン・ベルジュロン』ですが、彼のワインを飲むと、ただラッキーなだけではなく、彼の才能って本当に凄い！

昨年の３月にロゼのペティアンで日本デビューをした新人さんなのですが、

いや～～～～、またまた脳天を突き抜けるような衝撃の液体（笑）


硬派な『レ・カプリアード』とはタイプは違いますが...

今回の白のペティアンも、鳥肌ものでした！！とてもリッチで味わいが詰まっていて骨格もある！！！旨みが大量で、ジワジワ～～～っとした余韻がＭＡＸ楽しめて、液体の中に多量の情報が詰まっているのです！！！！！

『ヴァンサン・ベルジュロン』今後、この生産者は要チェックです　(^o^)／