メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット・リザーブ[NV]コルマン【南アフリカ　スパークリングワイン　白】

【メソッド・キャップ・クラシック・ブリュット・リザーブ】
前VTのリザーヴワインを20%使用。ベースワインの10%が樽発酵。14℃で30か月間熟成後、デゴルジュマン。黄金色で、香りはエレガント。レモンや酵母の香りとともに優しいトースト香もあります。果実の熟したニュアンスがそれに続きます。味わいははじけるような新鮮さと快適な酸があり、これらが酵母ニュアンスの味わいの深み、トースト的フレーバー、そして芳醇なストラクチャーと完璧なバランスを保っています。余韻は長くなめらか。時間とともに心地よく変化します。


【湘南ワインセラーのコメント】
着々と増えている当店の《南アフリカワイン》のポートフォリオですが、唯一のスパークリングワイン専門の生産者『コルマン』のレベルの高さには今回も驚かされました！！！これまでにも、インポーターさんの試飲会で何度も何度も試飲させていただき、その都度、絶句し続け、今回も本気で絶句しちゃうという自分にも驚きですがもう味わいが傑出していることは分かっているのに。。。絶句してしまう(^^；

スパークリングワインをシャンパンの様だ！というのは、セールス文句として、言い過ぎか。。。。といつも自粛するようにしているのですが、どう考えても、この『コルマン』は、そのレベル！！

南アフリカだからこの価格なのか？？？安くてそこそこのシャンパンを飲むなら絶対におすすめしたい南アフリカの『コルマン』！全ての要素の満足感が高くて惚れこんじゃいます！！！あ～～～安すぎですよ！！どう考えても（笑）