コルマン
【湘南ワインセラーのコメント】
着々と増えている当店の《南アフリカワイン》のポートフォリオですが、唯一のスパークリングワイン専門の生産者『コルマン』のレベルの高さには今回も驚かされました!!!これまでにも、インポーターさんの試飲会で何度も何度も試飲させていただき、その都度、絶句し続け、今回も本気で絶句しちゃうという自分にも驚きですがもう味わいが傑出していることは分かっているのに。。。絶句してしまう(^^;
スパークリングワインをシャンパンの様だ!というのは、セールス文句として、言い過ぎか。。。。といつも自粛するようにしているのですが、どう考えても、この『コルマン』は、そのレベル!!
南アフリカだからこの価格なのか???安くてそこそこのシャンパンを飲むなら絶対におすすめしたい南アフリカの『コルマン』!全ての要素の満足感が高くて惚れこんじゃいます!!!あ~~~安すぎですよ!!どう考えても(笑)
【インポーター情報】
ベルギーで石の製造業を営んでいたジャン・フィリップ・コルマン氏が南アフリカを訪れた際、美しいフランシュック・ヴァ レーに心を奪われました。彼はその時ちょうど、今後数世代にわたって営める新しいビジネスに転換をしていく時期だと 考えていたため、それにはこの地における新しいワイナリーの設立がふさわしいと決意し、2005年、シャンパーニュ・スタ イルのスパークリング専門ワイナリーを創立しました。
彼は毎年3回以上シャンパーニュ地方のメゾンにおいて修業をし、研鑽を積んできました。また、品質が命であるとの信 条に基づき、選果から製造工程まで、妥協を許す余地がないように、家族とワイナリーのスタッフだけで仕事をこなして います。それゆえ、身の丈にあった自分たちだけでこなせる生産量に留めています。