ブルーム・リッジ[2019]アルヘイト・ヴィンヤーズ【南アフリカワイン　白ワイン】

【ブルーム・リッジ】
パールドバーグ地区へ捧げるオマージュ的なキュヴェで、クリスが2011年から関わり「Fire by Night」としてリ リースしてきた単一畑を遂に2019年に購入し、畑名とキュヴェ名を一新しました。「Broom Ridge」とはアフリ カーンス語の固有名詞「Besemgoeskop」の大まかな英訳で、この地区を示す単語です。独特の風化した花 崗岩に植わった古木のシュナン・ブランからは、パワフルで純粋で透明感のあるワインが生まれます。

【品種】シュナン・ブラン100％
【産地】パールドバーグ地区　　　【畑立地】気候は冷涼で、朝日をたっぷりと浴びる丘の上部斜面　　　【面積】20ha
【土壌】風化した花崗岩　　　【植樹】1974～1980年　　　【全房使用率】100％
【発酵】卵型のセメントタンクと小さな古樽にて、約１カ月間、野生酵母による自然発酵
【熟成】発酵樽のままシュールリーにて１２ヶ月間熟成させた後、タンクにて細かい澱と共にさらに６カ月間寝かせます。

【テイスティングノート】
これまでの「Fire by Night」と同じように、ポテンシャルが開花するまでに２～３年を要します。今は 　　　　　ライムや若葉、エルダーフラワーや甘いハーブの香りが印象的で果実味の奥に少し神経質さを思わせる酸と塩 　　　　　味を感じますが、今後辛抱強く待てば必ず、マンゴーやジャスミン、バニラなどのフレーバーに妖艶なスパイスの 　　　　　ニュアンスを伴った、リッチな印象の大輪の花を咲かせてくれるでしょう。アルコール度数：13.0％