トロピカーレ[2020]セーテ【イタリア　ラツィオ　自然派　マセラシオンワイン】

【トロピカーレ】
トロピカーレという名前の通り南国気分を味わえるアロマティックで明るいワイン。エミリアーノ曰くオットネーゼを一番現代的な表現をしたワインです。葡萄の樹齢は40年。葡萄の半分は除梗せず足で破砕。その後すぐに水動の圧搾機で圧搾。もう半分の葡萄は除梗してトルキオで圧搾。

グラスファイバーのタンクでマセラシオン12時間。澱と共に7ヶ月間熟成。その間の移し替えは満月の日を避けて2～3回行います。ノンフィルター。So2無添加。

非常に濃い黄色の外観。ラベルは南国に生息する鳥"オオハシ"。とにかく明るい美味しさと華やかな香りを楽しめるワイン。

パッションフルーツやパイナップルなどのエキゾチックな土壌由来のニュアンスが溶け合ったインパクト抜群のアロマティックさ。

全く身体にぶつからない最高の飲み心地。染み入るような質感とキレのある酸味、明確なミネラル感。ほのかな塩味を感じる優しい旨味。まっすぐで明るい飲み手を楽しませてくれるワイン。