プァプァ・リースリング[2019]ヴァイングート・マン【ドイツ　ラインヘッセン　自然派　白ワイン】

【プァプァ・リースリング】
ラインヘッセンの南西、ほどよい乾燥と温暖な気候の 19 年で斑岩 （火成岩）で育つリースリングを 24 時間かけてゆっくりプレス、フー ドルで発酵・熟成しました。プァプァは紫の意で土壌の斑点が紫色 ベースであることからキュヴェ名に冠しました。

輝くイエローゴール ド色、かすかなブリオッシュの後にハーブやオレンジ、少々ガスを含 む瑞々しいアタックに爽やかな酸味、穏やかな果実味が続きます。

ビオロジック／ EU-BIO
9月下旬収穫。全房で垂直式圧搾機で24時間ゆっくりプレス。12hlのフードルで発酵（マロラクティック発酵あり） そのままシュールリー熟成 無濾過・清澄あり／瓶詰め：2020年8月1日