プァプァ・ヴァイスブルグンダー[2019]ヴァイングート・マン【ドイツ　ラインヘッセン　自然派　白ワイン】

【プァプァ・ヴァイスブルグンダー】
ラインヘッセンの南西、程よい乾燥と温暖な気候の 19 年、斑岩土壌でどのようにヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）が育つかを表現したいという生産者の思いが詰まっています。24 時間かけてゆっくりプレス、フードルで発酵・熟成しました。

輝くレモンイエロー、白い花やホワイトペッパー、微かにパパイヤの甘い香り、ジューシーな口あたりにエキス感の後に拡がる酸、少々塩気伴う味わいがアフターへ続きます。

ビオロジック／ EU-BIO
9月下旬収穫全房で垂直式圧搾機で24時間ゆっくりプレス12hlのフードルで発酵（マロラクティック発酵あり）そのままシュールリー熟成無濾過・清澄あり／瓶詰め：2020年8月1日