ブルゴーニュ・ルージュ[2019]クリストフ・シュヴォー【フランス　ブルゴーニュ 赤ワイン】

DRCでワイン造り30年！頑固一徹DRC仕込み！ブルゴーニュ愛好家を虜にしたブルゴーニュ！
DRC仕込みの技が細部までいきわたっているＡＣブルは次元が違います！普通のヴォーヌ・ロマネでもこれだけの味わいが出せる造り手は、そうそういないのではないか・・・。それがラベルをみると、ブルゴーニュ・ルージュなのですから、信じられいない境地になります。頑固一徹DRC仕込み！！それはDRのエシェゾーに共通する押し寄せるパワーがあり、圧倒される葡萄の力強さを秘めています！！！！そして、ブドウはすべてエシェゾー村から収穫されています！！！【クルストフ・シュヴォー】ありがたい存在です！！！

【インポーター情報】
すべてフラジェ・エシェゾー村でLes Rouchamps等3つの区画で合計0.51ha。樹齢40～50年のVV。3～4回使用樽で18ヶ月間の熟成。

以前、ヌーヴェルセレクションの上田さんが言っていました。ＤＲＣのグランクリュで行っていたのと同じ方法で、ブルゴーニュ・ルージュを造っているのです。とんでもない、労力を掛けていて、そんなやり方は、ほかの生産者には理解できないはずです。と。