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ドリーム・アンド・ビジョン[2018]ジ・アザー・ライト【オーストラリア 南オーストラリア 自然派 赤ワイン】

SO2無添加 50%の全房発酵、木苺やチェリーの香りと出汁系の旨味が際立って、じんわり広がるコンソメ的な感覚

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【ドリーム・アンド・ビジョン】
日本にはまだ輸入されていないクラフト・ワイナリーが所有するアランモア・ヴィンヤードから収穫されたPinot Noir100%、全体の半分程度を全房発酵。発酵も熟成も古樽です。

とにかく明るい、チャーミングな色調。タンニンも優しく、木苺やチェリーの香りと出汁系の旨味が際立っており、じんわり広がるコンソメ的な感覚が実に良いです。

彼は相変わらず生産量も極小、醸造研究所からたまに依頼される仕事もこ なしながら、奥様と2人だけでゆっくりと歩みを進めているとのこと。
ボディ
味わい
ワイン名 ドリーム・アンド・ビジョン / Dreams and Visions
造り手 ジ・アザー・ライト / The Other Right
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 オーストラリア
生産地 南オーストラリア アデレードヒルズ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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