ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ[2018]ディディエ・モンショヴェ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　赤ワイン】

【ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ】
グロゼイユ、ダークチェリー、スミレ、タイム、ユーカリ、モミの木、甘草、カカオ、海苔の香り。ワインはふくよかかつジューシーで赤い果実にコクがあり、塩気のある凝縮した旨味に繊細な酸、スパイシーなミネラル、若いタンニンが溶け込みます。

収穫日は9月5日、6日。収量は48hL/ha。2018年は2017年同様ブドウが早熟で収量に恵まれた年！SO2はプレス時に10 mg/L、発酵後20mg/L、瓶詰めの時に20 mg/L添加。軽くフィルター有。