イリ・ヤ・ド・ロール…・ドン・レール[2020]ヴィニョーブル・クリュール【フランス　アルザス　自然派　マセラシオンワイン】

【インポーター情報】
葡萄 ；ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ　平均樹齢：60年　畑・土壌：ヴィネック・シュロスベルグの丘、花崗岩
栽培：ビオディナミ　植密度：5,000本/ha　収穫：手摘み
醸造：熟成：ブドウを4時間かけて空気で圧搾。50％全房、天然酵母。10日間のマセラシオン。サンスフル。樽熟成。
2021年8月に瓶詰め　アルコール度数：13.7％　残糖 :1.1g/L　総酸度 :3.40g/L

スライスしたオレンジを浮かべた紅茶、この手のワインに散見される浮ついた酸ではなく 非常に端正で構成美のある酸の支え。 口に含んだ瞬間に感じられるスケールの大きさ。 果皮浸漬のワインは抽出のバランスによって窮屈に感じるものも多いが、 タイトさ、締め付けるようなタンニンがなく、綺麗に内包したエキス感。 果皮浸漬のバランスの取り方はキャリアの成せる業だろうかと感心する。 ひなびた要素もなくエキスの力強さを残したまま冷涼産地らしい抜けの良いたなびくような余韻。 （2022年1月インポーター）