エピフェノメヌ・セレスト[2020]ラ・カーヴ・デ・ノマード【フランス　ルーション　自然派　白ワイン】

【エピフェノメヌ・セレスト】
【2021年12月入荷】
ダイレクトプレスした後、ステンレクタンクと225Lの樽で発酵。その後、225Lの樽で熟成。
黄金色。黄桃やパイナップル、マンゴー、みかんのコンポートなど芳醇な果実に、黄柑橘のピール菓子、バニラ香、シュクレフィレのような仄かに芳ばしさのある甘やかな香りが感じられます。甘やかな香り高いアロマからのイメージに比べ、アタックは瑞々しい軽やかな口当たりで馴染みやすく口中へと流れ込みます。

豊かな果実の風味に加え、バニラや芳ばしさが重なり、徐々にクレッシェンドのように膨らみや柔らかさを感じさせながら広がっていきます。ブリュレのようなまろやかな風味に柑橘のコンポートなどが混ざり合うような印象と旨味感が残り、果実味豊かでふっくらとした中辛口の仕上がりです。